Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Fuissé en Solutré, het hartje van de Mâconnais. Het domein heeft er vier percelen met een totale oppervlakte van slechts 1,2 hectare.
De wijnstokken zijn 75 jaar oud, waardoor je lage rendementen krijgt en een wijn met veel concentratie.
De druiven worden geteeld volgens strikt biologische principes.
Er wordt manueel geoogst. De persing wordt delicaat uitgevoerd om de fijne aroma’s te behouden. De alcoholische fermentatie vindt langzaam plaats in demi-muids vaten van 600 liter en kleinere eiken vaten van 228 liter. Vervolgens wordt ook de malolactische fermentatie uitgevoerd. De wijn rijpt gedurende 10 maanden verder op fijne droesem in demi-muids en eiken vaten, waarvan 30% nieuw hout.
De neus is fijn, delicaat en bijzonder complex. Deze Pouilly-Fuissé biedt aroma's van steenfruit zoals abrikoos en perzik, noten (amandelen) en een subtiele hint van citroentijm. In de mond is de wijn rijk en soepel, met behoud van veel fraîcheur. De aroma's en smaken van het fruit gaan hand in hand met delicate vanilletonen die naar voren komen door de rijping in eiken vaten.
