Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
De Mommerency's zijn reeds generaties lang vertrouwd en gekend in Bourgogne. De grootvader van Frederick was vlasser en had verschillende vlasgaarden in het stadje Agencourt dat net naast de wereldberoemde wijngaarden van Nuits-Saint-Georges ligt. Bij elke terugreis naar Vlaanderen verborg hij enkele vaten Bourgognewijn tussen het vlas om vrienden en familie kennis te laten maken met deze toen nog ondergewaardeerde wijnen. Zijn grootvader droeg zijn grote liefde voor deze regio van vader op zoon door.
Deze liefde is nog steeds de grote drijfveer van de familie Mommerency want zowel echtgenote An en hun twee dochters Justine en Joëlle zijn door de Bourgogne microbe gebeten en samen vormen ze de echte kracht achter Tiger Wine Agency.
De liefde voor Bourgogne zit dus sterk verweven in het Mommerency DNA maar het was pas op een legendarische degustatie bij Frederick thuis in 2003 - waarop de beste flessen uit alle appellaties binnen de Côte d'Or werden geserveerd - dat hij werd aangesproken door Gido Van Imschoot. Deze bekende wijnauteur, journalist en voorzitter van de gilde van de Vlaamse sommeliers maar vooral ook zelf een groot Bourgognekenner moedigde hem toen aan om zich verder te verdiepen in de wondere wijnwereld.
Frederick beet zich vast in de verschillende wijnregio's in de wereld, volgde verschillende opleidingen zoals die van WSET (Wine & Spirit Education Trust) met als hoogtepunt het behalen van het prestigieuze diploma wereldwijnmeester bij Guido Francque. Stilzitten of rusten op zijn lauweren is niks voor Frederick, hij blijft zich nog dagelijks verdiepen in climats, terroirs, cépages en de sommellerie.
De passie voor wijn en gastronomie bracht de familie Mommerency naar zowat elke wijngaard in alle uithoeken van de wereld. Passie kleurt het leven zoals een goede wijn een maaltijd.
De passie voor Bourgogne leidde tot de oprichting van 'Les Amis de Chambertin': een wijnclub waar enkel wijnen uit Bourgogne geproefd worden. Tevens kopen deze Amis al sinds 2006 vaten bij Les Hospices de Nuits die Frederick dan laat opvoeden door zijn goede vriend en wijnmaker Thibault Liger-Belair. Thibault peterde Frederick dan ook als Chevalier de Tastevin.
En famille, les Mommerency vont au moins une fois par mois en Bourgogne où ils passent surtout du temps avec les vignerons et dégustent un bon verre de vin ensemble. En plus, ces vignerons font désormais partie de la famille et la Tiger Wine Agency est très heureuse de les représenter.
Onze passie samen kunnen beleven met onze familie is voor ons het allerbelangrijkste in het leven. Het drijft ons om steeds nieuwe gebieden te ontdekken en ons te verdiepen in het wonderlijke lappendeken van alle climats in Bourgogne.Frederick Mommerency
Docteur Bourgogne is uiteraard een bijnaam die spontaan gegroeid is uit het respect van verschillende sommeliers en wijnliefhebbers voor de kennis en passie voor Bourgogne die Frederick altijd uitstraalde. Niet enkel de bekende, ronkende en dure namen maar ook de kleinere climats en minder gekende producenten ontsnappen niet aan zijn aandacht. Van Chablis tot Beaujolais is Docteur Bourgogne steeds op zoek naar nieuw talent maar ook de gevestigde waarden blijven in zijn vizier.
Het label Docteur Bourgogne© wil een kwaliteitslabel zijn, een referentie die steeds garant staat voor het beste dat er te bieden valt, met een optimale balans tussen prijs en kwaliteit.
Bourgogne is momenteel de meest begeerde wijnstreek ter wereld. Deze populariteit maar vooral de schaarste door de veranderende klimatologische omstandigheden en het gefragmenteerd karakter van deze wonderlijke wijnregio resulteert in astronomische prijzen, maar ook in een steeds veranderende stoet aan nieuwe, kleine producenten. We hoorden het vaak terug in ons netwerk dat men soms door de bomen het bos niet meer ziet.
Wij, als Tiger Wine Agency, willen jullie helpen bij het vinden van de verschillende parels die Bourgogne rijk is. Zowel horeca, particulieren als bedrijven kunnen bij ons terecht voor het vinden van unieke prijs-kwaliteit Bourgogne die vooral voor iedereen betaalbaar zijn. Uiteraard kun je bij ons ook terecht voor een selectie topdomeinen, maar laat ons jou vooral verrassen met ons portfolio betaalbare bourgognes.
Frederick Mommerency is voor mij de grootste wijnkenner die ik ken. Jaren geleden vroeg ik dan ook of hij mijn wijnkelders wilde beheren en toen ik Chateau Lucia en Chateau La Rousselle kocht, stond hij mee aan de wieg voor de exploitatie van de verkoop van die wijnen.Joris Ide - Entrepreneur en medeaandeelhouder
Toen Tiger Wine Agency opstartte, was ik dan ook zeer geïnteresseerd om mee te investeren en ben ik een fiere medeaandeelhouder.
De complexe mens Frederick Mommerency valt eigenlijk heel simpel samen te vatten: passie, ongelooflijke wijnkennis en delen. Passie voor wijn, passie voor de gastronomie en passie om dit alles met iedereen te delen. Ik ken geen grotere Bourgognewijnkenner.Jasper Van Papeghem - Beste sommelier van Belgë 2017, Winnaar Ruinart champagne challenge 2017, Auteur “Bio logisch! Dynamisch! Natuurlijk?”, Best beer list of Belgium Gault & Millau 2019
Frederick, dat is wijnpassie in een persoon. Gastvrijheid draagt hij hoog in het vaandel: de enkele degustaties die ik bij hem mocht meemaken zijn memorabel. Daar maakte ik kennis met zijn enorme bagage van onder andere Bourgogne. Mensen zoals Frederick die een regio door en door kennen en die passie ook willen delen, dat verdient respect.Gerd Brabant - Sommelier, auteur, wijnjournalist, docent en specialist Duitse wijnen
Scherpzinnige en energieke persoonlijkheid met een weinig geziene encyclopedische kennis over Bourgognewijnen en het Bourgondische leven!Vincent Willekens - Sommelier (Hostellerie Le Fox 2* in De Panne)
Ik heb wel wat vrienden die (beweren) iets van wijn (te) kennen, maar Frederick gaat helemaal op in de details, zoekt uit welke elementen bepaalde terroirs net beter of minder maken, ontrafelt de mensen achter de wijnen en de wijnen achter de jaargangen. En dat alles maakt verschil, zodat hij gewoonweg dé Bourgogne-specialist is geworden qua kwaliteit en qua prijs/kwaliteit.Marc Coucke - Ondernemer en grote wijnverzamelaar
Zoals wij (sommeliers) allemaal weten, is er niets subjectiever dan smaak. Maar afgezien van dit aspect, heeft Frederick altijd al mensen willen helpen bij het ontdekken van bepaalde domeinen of wijnjaren die hij bijzonder lekker vindt. Deze momenten met hem delen is altijd heel interessant en leerzaam geweest. We kunnen ons alleen maar verheugen over de geboorte van Tiger Wine Agency van ‘Docteur Bourgogne’.Geoffrey Adam - Sommelier, wereldwijnmeester en restaurateur (Tablavins in Knokke)
Frederick heeft mij de topkwaliteiten in de Bourgognewijnen leren kennen en ik ben hem hier heel dankbaar voor. Zijn titel ‘Docteur Bourgogne’ is meer dan verdiend. Ook heeft hij mij geweldig geholpen in de ruimere wijnwereld waar slechts een kleine minderheid top is. Hij brengt de wijnliefhebber naar ongekende hoogtes. Zeldzame ervaring!Erlend Malfait - Ondernemer, sommelier en grote wijnverzamelaar
Passie, kennis en een fenomenaal geheugen. Eigenschappen die van Frederick Mommerency een levende wijn encyclopedie maken. Het feit dat hij deze steeds met overgave deelt maakt van iedere wijndegustatie met Frederick een fantastisch avontuur!Peter Caset - Ondernemer en grote wijnverzamelaar
Als ik Frederick zou omschrijven, dan is hij gul, doortastend, passioneel en onderlegd.Matthieu Beudaert - Restaurateur en chef (Table d’Amis in Kortrijk) en wijnliefhebber
