Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Deze wijn wordt gemaakt met de druiven van oude wijnstokken, verspreid over 10 verschillende percelen in de appellatie Beaune.
Oude wijnstokken kunnen extra kwaliteit en diepte toevoegen aan een wijn. De wijnstokken zijn dieper geworteld in de bodem, waardoor ze niet zo de verschillen tonen van wijnjaren met droogte of veel regen. Oude wijnstokken leveren gewoonlijk een lagere opbrengst aan druiven op. Je krijgt dan zeer evenwichtige trossen en kleinere, geconcentreerde druiven.
De druiven worden met de hand geplukt en volledig ontsteelt, wat zorgt voor zachte tannines. De wijn ondergaat een rijping van 12 maanden op houten vaten, waarvan 1/4de op nieuw hout.
