Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Domaine Georges Joillot is een familiedomein gebaseerd in Pommard, in de Côte de Beaune. Het is gelegen bij het bekende Château de Pommard en werd in 2019 nieuw leven in geblazen toen de nieuwe generatie het overnam van vader Jean-Luc. Ze bieden een mooi gamma aan van uitzonderlijke terroirs, bestaande uit Pommard, Beaune, Volnay en enkele regionale appellaties.
Sinds enkele generaties maakt de familie Joillot wijn in Pommard. Vader Jean-Luc, derde generatie wijnmaker, maakte er nog wijn onder het label “Domaine Jean-Luc Joillot”, maar intussen staat een nieuwe lichting Joillot’s aan het roer. Zij kozen om het domein te hernoemen naar hun grootvader, Georges Joillot.
Jean Luc’s dochter Jeanne en zoon Simon uit een eerder huwelijk hebben ambitieuze plannen met het wijngoed.
Simon volgde een opleiding tot wijnmaker en Jeanne volgde zelf een opleiding boekhouding en management. Jeanne’s man Grégoire Guidot vervoegde het duo inmiddels ook op het domein. Zo nam de vierde generatie het roer over vanaf 2019 van het domein die momenteel 14 hectare telt. Het domein wordt vanaf dit wijnjaar omgedoopt tot Domaine Georges Joillot en hun nieuwe identiteit en wijnstijl wordt gecreeërd.
Het trio zet de traditie voort, maar kiezen voor hun eigen stijl en voeren de nodige modernisatie uit op het domein. Ze streven naar nog betere kwaliteit, met nadruk op fruit, finesse en terroir. Simon, Jeanne en Grégoire willen af van het oude imago van Pommard, waarbij men de wijnen eerder associeert met rustieke, wat zwaardere wijnen.
Domaine Georges Joillot bevindt zich in de gemeente Pommard, een wereldberoemd wijndorp dat in het zuidelijk deel van de Côte D'Or ligt.
Opmerkelijk is dat in deze gemeente zich geen Grands Crus bevinden, maar wel vierentwintig Premiers Cru wijngaarden. Epenots is hiervan de bekendste en verdient eignlijk volgens velen een Grand Cru status, voorvoor ook een promotiedossier lopende is.
Pommard biedt een uitzonderlijke terroir. Met alle respect voor de natuur kiezen ze voor nauwkeurig werk in de wijngaard, volgens de principes van lutte raisonnée. Het trio werkt uitsluitend met gezonde wijnstokken, om perfecte druiven met optimale rijpheid te bekomen. Ze kiezen bewust voor lagere opbrengsten dan wat officieel is toegestaan, om zo een mooie concentratie te kunnen garanderen.
Met even veel aandacht werken ze in de cuverie. Dankzij het volledig ontstelen van de druiven en een delicaat extractieproces, kunnen ze de finesse in de wijnen behouden. Na 12 tot 14 maanden rijping wordt de wijn in de winter gebotteld.
