Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
De organic-gecertificeerde wijnstokken van deze Bourgogne Aligoté werden geplant in 1923 en zijn zo’n 90 jaar oud. De wijnstokken zijn uitsluitend gelegen in Marsannay.
Voor phylloxera werd er overal Aligoté aangeplant. Na de phylloxera moest men wijnstokken opnieuw planten en koos men eerder voor Chardonnay en Pinot Noir. Echte Aligoté-fans, waaronder Les Aligoteurs (een groep Franse producenten die de druif promoten) geloven dat de druif beter de terroir van dunnere, rotsachtige, heuvelachtige bodems uitdrukt.
De druiven ondergaan een koude inweking voor de fermentatie en worden daarna overgebracht naar grote, neutrale eikenhouten foudres van 500 liter.
Het minerale palet gaat harmonieus samen met de aroma’s van perzik en appel. De fijne zuren van de aligoté zijn perfect in balans dankzij de de romigheid van het eikenhout.
