Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Gelegen net onder (op 20 meter) van de Chassagne-Montrachet premier cru Morgeots, ligt deze village in de commune van Remigny, maar telt het toch als de appellatie Santenay. De terroir bevat heel wat klei, wat de bodem rijk maakt om genereuze rode wijnen te produceren. De bovenlaag is roodachtig van kleur, aangezien het ijzer bevat. Het onderste deel bevat meer klei en opeengestapelde stenen met kalk.
Het perceel is in 1990 beplant en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar.
De druiven worden geperst en de most wordt licht geklaard alvorens in vaten te worden gedaan. De alcoholische gisting vindt plaats met autochtone gisten. De malolactische gisting vindt volledig plaats tijdens de winter in hun ondergrondse kelders.
Er worden 30% nieuwe vaten gebruikt voor deze cuvée, die vervolgens tien maanden in vaten blijft. Een derde van de cuvée rijpt in grote wijnvaten (foudres) alvorens ongeveer twee maanden in cuves alvorens te worden gemengd.
De wijn vult de mond en gaat dan naar een toets van frisheid die het geheel in evenwicht brengt.
