Domaine de Suremain is gebaseerd in het hartje van Mercurey: in Château du Bourgneuf. Yves en Marie-Hélène de Suremain vestigden er zich in 1979 en kregen in 2005 gezelschap van hun oudste zoon Loïc. Zo is het familiedomein reeds aan de zevende generatie toe met Loïc. Ze blijven volledig trouw aan hun appellatie, waar ze 18 hectare in totaal bezitten, met 5 Premiers Crus.

De rode druiven worden ontsteeld en gevinifieerd gedurende twee weken in open, houten vaten, met behulp van de pigéage methode voor de extractie.

Loïc is gepassioneerd door de wijnbouw en probeert de aard van de terroir te begrijpen. Hij verjongt de wijngaard door elk jaar gemiddeld ½ hectare wijnstokken te herplanten. Het domein is vaak een van de eerste om te oogsten omdat hij houdt van wijnen met vers fruit. De wijnen rijpen twaalf maanden in eiken vaten. 

De kwaliteit van zijn werk brengt een mooie representatie voort van de Mercurey terroir. De wijnen van Domaine De Suremain zijn het evenbeeld van de wijnmaker: joviaal en vrijgevig.

Docteur Bourgogne:

"Loïc de Suremain maakt schitterende wijnen. 

Hij is altijd druk in de weer en van de eerste 3 afspraken bij hem was hij er ofwel niet, ofwel te laat… Dit heb je met geniale mensen. Ze zijn zo gefocust op hun ding dat ze de tijd wel eens uit het oog verliezen.

Loïc is een zeer aimabele mens en ik ben blij dat dit één van onze 5 domeinen in Mercurey is.

Zijn witte wijnen zijn subliem. Mooi en strak gemaakt en waar iedereen een goed gevoel mee heeft.

De rode wijnen zijn zoals ze horen te zijn: mooi rood fruit, kersen, recht, mondvullend en lange afdronk."