Opgericht in 1734 door Jacques Fourneaux, is dit een van de oudste maisons de Champagne. De familie Taittinger, die al bijna een eeuw aan het hoofd van het Huis staat, heeft een permanente zoektocht naar uitmuntendheid. 

Pierre-Emmanuel deelt dit engagement met zijn zoon Clovis en zijn dochter Vitalie binnen het managementteam van het Huis. Ze vormen allemaal een hecht en zeer complementair team. Gedurende vier generaties hebben een paar mensen hun stempel gedrukt op de geschiedenis, de geest en de stijl van Taittinger en, daarbuiten, op het imago van Champagne. Visie, inspiratie, strategie en ontwikkeling: elk van hen heeft bijgedragen tot de reputatie op lange termijn, want hun persoonlijke waarden zijn verweefd in het Huis.

Dit Champagnehuis gekenmerkt door constante kwaliteit, finesse en elegantie. Toen ze in 1952 overgingen tot de eerste productie van Comtes de Champagne Blanc de Blancs, een uitzonderlijk bijzondere Champagne gemaakt van druiven afkomstig van Grand Crus wijngaarden gelegen op de Côtes de Blancs, waar de mooiste Chardonnay druiven vandaan komen. Tot op de dag van vandaag wordt de focus gelegd op deze druif, die zijn karakteristieke finesse, elegantie en lichte stijl met zich meebrengt.