Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Winkelmandje bekijken
Champagne Franck Bonville
Champagne

In het begin van de twintigste eeuw kocht Alfred Bonville verschillende wijngaarden rond Avize, waar hij een wijnhuis oprichtte in 1937. Na de Tweede Wereldoorlog nam zoon Franck Bonville dit over, waarna ook nadien zijn zoon Gilles volgde begin jaren zeventig. 

Inmiddels is de vierde generatie aan zijn beurt: Olivier Bonville startte in 1996 in het familiebedrijf en zet zich in voor de omwenteling naar duurzamer werken. Olivier maakt zeer fijne champagnes van druiven uit vooral de grand cru-gemeentes Avize, Oger en Mesnil-sur-Oger in de Côte des Blancs.

Schermafbeelding 2021 11 25 om 16 49 45
franck bonville

Slechts één perceel wordt momenteel apart gevinifieerd: Les Belles Voyes – een parcellaire millésime champagne. Deze bevat geen dosage en wordt opgevoed in eiken vaten van 2,25 hectoliter. 

Ook opmerkelijk in het gamma is de 3 terroir champagnes van de Grand Cru locaties: Oger, Avize en Mesnil. 

Het label “Odyssée 319 – Champagne Olivier Bonville”

Odyss  e

Odyssée 319 is een reis door de 319 dorpen die samen de Champagne-appellatie vormen. 

Olivier Bonville, die aan het hoofd staat van het champagnehuis, slaat de handen in elkaar met schoonzoon Ferdinand Ruelle om de rijkdom van de wijngaarden te laten zien.  

Ze bewerkten beiden, naast het familiedomein, nog enkele percelen in het dorp Avize van naburige eigenaars en zo ontstond het idee om dit gamma uit te werken.

Een terroir is de combinatie van een bodem en zijn ondergrond, een klimaat, een reliëf en de mensen die, generatie na generatie, tussen deze elementen evolueren.

Champagne is veelzijdig en biedt een mozaïek van micro-terroirs, en biedt zo een verscheidenheid van expressie in zijn wijnen.

De gepassioneerde wijnbouwer kent de variaties van zijn wijngaard, de eigenheid van zijn percelen, de bijzonderheid van elk van zijn lieux-dits.

Vanuit Avize, in de Côte des Blancs, beginnen we vandaag aan een reis om deze wijnmakers te ontmoeten die het Champagne-mozaïek van deze 319 crus tot leven brengen.
Olivier & Ferdinand
Frederick zegt

Frederick:

"Als je dit champagnehuis in 3 woorden moet samenvatten, dan is dit terroir, terroir en terroir.

Ze hebben de klassieke range dat van zeer hoog niveau is: waar ik de Blanc de Blancs en de Millésime bijzonder vind.

Daarnaast doen ze iets bijzonders en maken ze 3 verschillende cuvées om de terroir apart te proeven: de Pur Mesnil, Pur Avize en de Pur Oger. Magistraal om deze verschillende terroir naast elkaar te proeven. 

Waar men vroeger ‘champagne’ maakt, is men nu bezig met de ‘wijnen van de Champagne’ te maken en waar men meer en meer parcellair begint te werken.Er is één zeer bijzondere cuvée, de zogenaamde “Les Belles Voyes” dat eveneens een parcellaire cuvée is met wijnstokken van 1960 aangeplant op de heuvels van Oger.

Ook de Odyssée is iets heel speciaal: 2 mooie flessen in een mooie verpakking, alle 2 parcellair : “Le Levant” en “Le Couchant”. Le Levant toont de typiciteit aan van de zuidelijke hellingen van Avize terwijl Le Couchant de typiciteit van de noorderlijke hellingen weergeeft

Een echt tophuis met topchampagne."