Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Clos Faubard is een climat die volledig omringd wordt door murgers - of stenen muren - en ligt op een hoogte van 300m, op de top van de heuvel.
Het is een warmere site: de hitte van overdag wordt geabsorbeerd door de stenen en wordt afgegeven doorheen de nacht. Dit kan dus zorgen voor extra rijping. De wijngaard ligt wat hoger op de helling, dus kan dit voordelig zijn. De bodem is best arm, bestaande uit voornamelijk kalksteen.
Er wordt witte wijn gemaakt in het bovenste gedeelte van de wijngaard.
De druiven worden geperst en de most wordt licht geklaard alvorens in vaten te worden gedaan. De alcoholische gisting vindt plaats met natuurlijke gisten. De malolactische gisting vindt volledig plaats in de ondergrondse kelders.
Geen nieuw hout, maar wel vaten van 350 liter van 1 of 2 wijnjaren , afhankelijk van het oogstjaar.
Jasper Morris: 90/100
