Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Een maladière was een ziekenhuis en vond je destijds vaak terug op zonnige plekken, weg van de bevolking. In dit geval ligt de wijngaard tussen de lager en hoger gelegen stukken van Santenay.
Maladière ligt op afgebrokkelde kalksteen, bedekt met een dun laagje mergel, en is een stenige, steile helling op het zuidoosten. De bodem is gevoelig voor erosie, vooral in de hoger gelegen steile stukken grond. De wijnen zijn stijlvol met weinig tannines.
Het perceel is in 2013 aangeplant en is 57 are groot. De grond wordt omgeploegd, de wijnstokken worden ontbot, gerooid, uitgedund en met de hand geoogst. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 8 jaar.
De druiven worden nooit gecrushed en 70% van de oogst wordt ontsteeld. De alcoholische gisting gebeurt met inheemse gisten. De wijn krijgt een lichte pigeage tijdens de cuvaison en vervolgens, na 10 tot 15 dagen, worden ze gerijpt op Bourgondische vaten, waarvan 30% nieuw hout. Een derde van de cuvée is gerijpt in grote wijnvaten (foudres).
