Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Winkelmandje bekijken
2019
Côte de Beaune

Santenay 1er Cru
Clos de Tavannes

€ 34,95 75 cl
In winkelmandje

Terroir

Clos de Tavannes is een Premier Cru wijngaard aan de noordkant van Santenay commune, op de grens met Chassagne-Montrachet. Het wordt beschouwd als een van de betere Premier Cru klimaten in het dorp, en de Pinot Noir-wijnen zijn rijk van smaak en zeer gewaardeerd. De zuidoostelijke ligging zorgt ervoor dat de wijnstokken 's ochtends zonlicht krijgen, terwijl de schaduw in de namiddag het rijpingsproces in evenwicht houdt. De terroir zelf bestaat uit een mergel- en kalkbodem.

Wijngaard

De wijnstokken uit 1989 worden gesnoeid in Guyot simple. De grond wordt bewerkt met verschillende ploegen. De bladeren van de wijnstokken worden aan de kant van de zonsopgang met de hand verwijderd om de trossen aan de zon aan te passen en de vegetatie te beluchten. De oogst wordt manueel gedaan. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 15 jaar.

Vinificatie en Elevage

De druiven worden nooit gecrushed en 70% van de druiventrossen worden ontsteeld. De alcoholische gisting gebeurt met inheemse gisten. De wijn wordt licht gepigmenteerd tijdens de cuvaison en worden vervolgens, na 18 tot 20 dagen, op vat gebracht om te rijpen in Bourgondische vaten, waarvan 30% nieuw hout.

Beschrijving

Deze verfijnde Clos de Tavannes biedt verfijning, complexiteit met lange afdronk. De wijn heeft een zeer grote intensiteit in de mond en heeft zachte tannines.

Wijnstreek
Bourgogne
Regio
Côte de Beaune
Appellatie
Santenay
Druiven
Pinot Noir
Type
Rood
Santenay 1er Cru Clos de Tavannes