Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
In het verlengde van de Clos de Tavannes ligt Les Gravières die de meest gekende wijngaard in Santenay is door zijn grootte en kwaliteit.
De naam hint al naar de lichte, stenige ondergrond, alhoewel de bovenste laag ook klei bevat. Het grootste deel van de wijngaard heeft een ondergrond bestaande uit witte mergelsteen.
De rode wijnen hebben veel body, zonder de aanwezigheid van al te veel tannines.
De wijngaard werd aangeplant in het begin van de jaren 1960 en beslaat 62 are Pinot Noir gesnoeid in cordon de royat.
De grond wordt bewerkt met verschillende ploegen. De wijnstokken worden ontbot, gerooid, uitgedund en met de hand geoogst. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 70 jaar.
De druiven worden nooit gecrusht en ongeveer 70% van de oogst wordt ontsteeld. De alcoholische gisting gebeurt met autochtone gisten. Een zachte pigeage vindt plaats tijdens de cuvaison, na 18 tot 20 dagen wordt de wijn ondergebracht in Bourgondische vaten, waarvan 30% nieuw hout.
Het terroir kenmerkt de wijn door een vol en krachtig karakter te geven met een mooie knapperigheid in de mond.
Jasper Morris: 90/100
