Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
St Juliens, St Georges, St Jacques... Om alle wijngaarden uit elkaar te houden kan het ingewikkeld zijn. Aux Saint-Juliens is net onder La Charmotte gelegen.
De bodem varieert binnenin de wijngaard. Bovenaan is het vrij kiezelachtig, onderaan bevat de bodem meer mergel.
Deze wijn wordt gemaakt met 60 jaar oude wijnstokken.
Na enkele dagen maceratie (5 à 6 dagen) zal de fermentatie een 15-tal dagen duren, zonder toegevoegde gist. Ze gebruiken pigéage en overpompen om de elegantie van de wijn te bewaren, zonder overmatige extractie. Na de pneumatische persing en enkele dagen in de tanks worden de wijnen met behulp van de zwaartekracht overgebracht op vaten, met gemiddeld niet meer dan 25% nieuw hout.
Een subtiele wijn met zeer fijne tannines. Deze Aux Saint Juliens heeft zeer fijne en delicate aroma's van bloemen (pioenroos) en kersen zowel in de neus als in de mond - zelfs kantachtig in de mond - en blijft goed hangen.
