En Sazenay bevindt zich dichtbij Mercurey zelf en ten zuiden van de D978 weg. Het is gericht op het oosten en zuid-oosten. De wijngaard is deels een plateau, maar het grootste deel is een steile helling met lichte, stenige bodem dat vrij droog is. Hier vindt je fijne, minderale witte wijnen en aromatische rode wijnen. Domaine de Suremain plantte de Chardonnay op het lager-gelegen, kleirijke deel, met Pinot Noir op de gele mergelsteen boven.
Vaak gesloten in het begin, met een streng, peperig en kruidig karakter, heeft de Sazenay een lange afdronk met aroma's van bramenhout en bosbessen.