Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Les Champs Perdrix is een steile wijngaard in de appellatie Marsannay, die binnenkort een mogelijke promotie tot Premier Cru krijgt. Het is gelegen in het dorpje Couchey, waar het tot de beste wijngaarden behoort, samen met Au Champ Salomon.
In Couchey, op ongeveer 400 meter hoogte, op een vrij steile en zeer rotsachtige helling, dragen drie percelen de naam Champs Perdrix, evenals het aangrenzende perceel in de appellatie Fixin met dezelfde naam. De plaatsnaam duidt steile, dorre en rotsachtige hellingen aan en is afkomstig van het indo-europese woord Canta (“rotsachtige helling”).
"Perdrix", de tweede term van deze lieux-dits, wijst op een dorre en steenachtige bodem, afkomstig van het Occitaanse “perditz”. Deze plaatsnaam vertelt inderdaad tweemaal hetzelfde met twee verschillende woorden: de aanwezigheid van een rotsachtige helling waar deze lieux-dits zich uitstrekken. De bodem is heel gevarieerd, bestaande uit stukken kalksteen, klei-kalk mix en (oester-)fossielen (ostrea accuminata).
Zeer lage opbrengsten in de wijngaard: slechts 17hl/ha (toegelaten: 40-45 hl/ha).
De wijn wordt gemaakt met 50 tot 80% volledige trossen, afhankelijk van het wijnjaar (50% in 2020).De opvoeding vindt gedurende 18 maanden plaats op houten vaten.
De wijn heeft aroma’s van rood en zwart fruit, rabarber en viooltjes. Een mooie balans in de mond, die mineraliteit en kracht combineert. De finish biedt frisse aciditeit en heeft vrij uitgesproken tannines die kenmerkend zijn voor deze stevige wijn.
Een wijn met lang bewaarpotentieel.
Jasper Morris: 90/100
