Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Les Champs Salomon is een wijngaard in de appellatie Marsannay, die binnenkort een mogelijke promotie tot Premier Cru krijgt. Het is gelegen in het dorpje Couchey, waar het tot de beste wijngaarden behoort, samen met Au Champs Perdrix.
De oorspronkelijke naam “Campo Salomonis” verwijst naar de rechtspraak van het dorp die hier niet ver van plaatsvond. Men wou even rechtvaardig en wijs zijn als de bijbelse Koning Salomon, bekend van het Salomonsoordeel.
De wijn is deels gemaakt met volledige trossen (20%), de rest wordt ontsteeld.
De wijn ondergaat een opvoeding van 12 maanden op eiken vaten.
Deze robijnrode wijn heeft rijkelijke aroma’s van zwarte kersen, met een toets witte peper doe de elegante mineraliteit ondersteunt. In de mond vergezellen de frisse en zuivere tannines de lange afdronk.
Jasper Morris: 90/100 (2019)
