Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
De wijngaarden liggen in het dorp Nuits-Saint-Georges, op een prachtige terroir die regionaal geklasseerd is. De locatie van deze lieu-dit is aan de andere kant van de D974 weg, tegenover Nuits-Saint-Georges Villages Les Longecourts en Les Poisets. Die liggen op hun beurt onder de Premiers Crus Les Saint-Georges en Les Cailles – een echte toplocatie dus.
De naam “Chaillots” is afkomstig van het Chailles, wat het verkleinwoord is voor afgebroken kalksteenrots. Het minerale karakter van deze wijn is het resultaat van dit kenmerk.
De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken van 70 jaar oud.
Na enkele dagen maceratie (5 à 6 dagen) zal de fermentatie een 15-tal dagen duren, zonder toegevoegde gist. Ze gebruiken pigéage en overpompen om de elegantie van de wijn te bewaren, zonder overmatige extractie. Na de pneumatische persing en enkele dagen in de tanks worden de wijnen met behulp van de zwaartekracht overgebracht op vaten, met gemiddeld niet meer dan 25% nieuw hout.
Deze Bourgogne Côte d'Or Rouge is zeer aromatisch en combineert elegantie met structuur.
Dit is een voortreffelijke en buitengewoon intense, regionale wijn.
