Voor de Terres Folles cuvée worden wijnstokken gebruikt uit Les Closeaux, Les Grandes Vignes en Les Fosses.
Voor deze wijn worden de jonge stokken gebruikt, die maximum 30 jaar oud zijn.
De wijn wordt gedurende 18 maanden opgevoed.
Eerst op vaten van Franse eik en de laatste maanden op inox cuves om frisheid te geven aan de wijn.
Deze witte Auxey-Duresses heeft rijke aroma’s die gedomineerd zijn door acacia en een boterachtige afdronk. In de mond is hij rijk en mooi gebalanceerd door frisheid, met tonen van geel fruit, gedroogd fruit en hazelnoot.