Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Deze beroemde wijngaard is voor velen de beste en meest fijne terroir van Nuits-Saint-Georges. Dit is waarom deze terroir mogelijks zelfs tot Grand Cru wordt gepromoveerd. Ook al is dit dossier al jaren ingediend, duurt dit enige tijd want het is een zeer complex proces. Door het gebrek aan Grand Cru terroirs in de gemeente, is dit dan ook één van de meest gezochte terroirs van de 41 Premier Cru wijngaarden die Nuits-Saint-Georges rijk is.
De naam van deze terroir is gelinkt aan Nuits-Saint-Georges, aangezien men vermoed dat dit één van de oudste stukken is en reeds in het jaar 1000 beplant werd met wijnstokken. In de jaren 1890 werd de naam van de wijngaard toegevoegd aan die van de gemeente (toen nog gewoon "Nuits") om de volledige naam Nuits-Saint-Georges te creëren zoals we die vandaag kennen. Talrijke wijnbouwgemeenten langs de Côte d'Or namen aan het eind van de 19e eeuw soortgelijke stappen, waaronder Puligny-Montrachet, Vosne-Romanée en Gevrey-Chambertin.
De wijngaard van Les Saint-Georges ligt ongeveer halverwege tussen het dorp Premeaux-Prissey en Nuits-Saint-Georges zelf, precies op de gemeentegrens tussen beide plaatsen en ruwweg 1 km ten zuidoosten van de stad Nuits-Saint-Georges. Andere, zeer gerespecteerde, naburige wijngaarden zijn Les Vaucrains, hoger op de helling, in het noordwesten. Les Didiers ligt aan de andere kant van de gemeentegrens, onmiddellijk ten zuiden. De bodem van Les Saint-Georges bestaat uit verschillende kalksteensoorten, wat een complexe en gevarieerde terroir oplevert. De bovenste laag is een diepbruine, stenige kalkgrond bestaande uit Comblanchien, Premeaux en witte oöliet. Er is ook voldoende klei en kleinere stenen die voor goede drainage van water en mineraliteit zorgen.
De helling is tamelijk zacht en naar het zuidoosten gericht. Het koele landklimaat wordt getemperd door warme zonneschijn gedurende het grootste deel van de dag als gevolg van zijn ligging, en de positie van Les Saint-Georges laag op de helling betekent dat koude temperaturen niet worden verergerd door de hoogte.
Deze uitzonderlijke Cuvée des Sires de Vergy staat erom bekend zeer complexe wijnen voort te brengen van wijnstokken die gemiddeld 45 jaar oud zijn.
Het Domaine des Hospices de Nuits-St-Georges beheert de wijngaard en maakt de wijn. Deze wordt vervolgens bij opbod verkocht en gerijpt en gebotteld door de winnaar van de veiling. De oogst gebeurt manueel en wordt gedaan door het domein Hospices de Nuits.
De oogst wordt in kleine kratten vervoerd om de druiven niet te kneuzen. Bij aankomst in de wijnmakerij van Hospices gaan de druiven door een vibrerende tafel om insecten of bladeren uit de oogst te halen. De druiven gaan vervolgens over een sorteertafel, zodat onrijpe druiven of rot worden verwijderd.De oogst wordt volledig ontsteeld alvorens in de kuip te worden gelegd. De gisting komt op natuurlijke wijze op gang dankzij de inheemse gisten. Matig ponsen en regelmatig overpompen kenmerken de paar dagen van vinificatie.
De topwijnmaker Thibault Liger-Belair ontvangt de wijnen van het Domaine des Hospices de Nuits-St-Georges en volgt het rijpen en bottelen op. Na botteling komen de wijnen rechtstreeks naar België, die wij dan verder exclusief verdelen.
De diepe kleur kondigt de aromatische complexiteit aan die wordt gedomineerd door de zuiverheid van het fruit dat evolueert naar toetsen van vlezigheid en kruiden, vermengd met verfijnde animale nuances, muskus en bont.
De rijke en complexe structuur verenigt kracht en elegantie.
Deze wijn kan vanaf zijn jeugd verleiden door zijn harmonie en biedt een zeer goed rijpingspotentieel.
