Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Winkelmandje bekijken
Domaine Sylvain et Lucie Ponsot
Côte Chalonnaise
Domaine Sylvain et Lucie Ponsot is gelegen in Rully. In de Côte Chalonnaise maken ze mooie wijnen van Chardonnay in Rully en van Aligoté in Bouzeron.

Koppel Sylvain en Lucie Ponsot hebben grote ambities voor deze appellatie die enorm potentieel biedt. Het koppel maakte hun eerste Bouzeron wijn in 2015, het jaar wanneer zijn vrouw Lucie hem vervoegde op het domein. 

Dit wijndomein van 8 hectare is een enorme aanwinst voor de appellatie Rully, want ze zijn echte ambassadeurs ervoor. Ze zijn actief bezig met mensen te overtuigen die houden van Bourgogne om ook af te zakken naar appellaties die misschien iets minder prestigieus zijn, maar toch van hoge kwaliteit en toegankelijk zijn.  

Sylvain Ponsot is geen nieuwkomer. Hij nam het domein in Rully over in 1996 van zijn vader, waarmee hij de derde generatie werd in het familiedomein. Sinds zijn vrouw Lucie mee in het domein is gestapt, staat ze dan ook mee op het label want ze doen dit samen en beleven dit avontuur met twee.  

Ze houden van de Aligoté druif en zijn er echte ambassadeurs voor. Vooral uit de Bouzeron, hét hart van de Aligoté in Bourgogne, die bovendien vlakbij Rully gelegen is. Ze zijn er zelfs zo gek van dat ze sinds 2018 een Bouzeron-wijn uitgeven onder de naam van het climat waar ze die produceren: Les Cordères. Zo proberen ze de terroir van de Bouzeron in de verf te zetten en de aligoté te promoten

Ze hechten enorm veel belang aan de oorsprong van hun product, dus die erkenning van de terroir is heel belangrijk voor hen. Zo plantte het koppel in bepaalde percelen en is bezig met de vinificatie te testen, op grotere vaten (foudres) zodat het hout nog minder doorweegt en de nadruk op het pure product ligt. Het resultaat is dan een mooie Aligoté  die makkelijk drinkt met de structuur en complexiteit van een wiijn die werd opgevoed op houten vaten. 

Naast de Aligoté, werken ze ook met Chardonnay en Pinot Noir. Ze maken schitterende Rully Premier Crus in zowel wit als rood, waarbij wij houden van de witte Vauvry Premier Crus, die recent zelfs beloond werden met een prachtige score van 92/100 in het bekende wijnmagazine Bourgogne Aujourd'hui!

Frederick zegt


Docteur Bourgogne:

"Er zijn veel Ponsots in Rully en ze zijn bijna allemaal familie van elkaar. De meeste gekende is Jean-Baptiste Ponsot, die we ook bezocht hebben. Ik heb een persoonlijke voorkeur voor de wijnen van hun neef: Sylvain en Lucie Ponsot. 

Dit is een zeer klein domein met zeer hoogstaande wijnen van hoog niveau. Deze familie zijn harde werkers, gepassioneerd in wat ze doen en met wijnen die prijs-kwaliteit fantastisch zijn. 

Een domein die ik echt kan aanbevelen!"