Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Winkelmandje bekijken
Domaine Sylvain et Lucie Ponsot
Côte Chalonnaise

Sylvain en Lucie Ponsot, die gevestigd zijn in Rully, hebben grote ambities voor de appellatie met een enorm potentieel. Het koppel maakte hun eerste Bouzeron wijn in 2015, het jaar wanneer zijn vrouw Lucie hem vervoegde op het domein. 

Dit wijndomein van 8 hectare is een enorme aanwinst voor de appellatie want ze zijn echte ambassadeurs ervoor. Ze zijn actief bezig met mensen te overtuigen die houden van Bourgogne om ook af te zakken naar appellaties die misschien iets minder prestigieus zijn, maar toch van hoge kwaliteit en toegankelijk zijn.  

Sylvain Ponsot is geen nieuwkomer. Hij nam het domein in Rully over in 1996 van zijn vader, waarmee hij de derde generatie werd in het familiedomein. Sinds zijn vrouw Lucie mee in het domein is gestapt, staat ze dan ook mee op het label want ze doen dit samen en beleven dit avontuur met twee.  

Ze houden van de Aligoté druif en zijn er echte ambassadeurs voor. Vooral uit de Bouzeron, waar ze echt van de combinatie van de druif met de terroir houden. Zozeer zelfs dat ze sinds 2018 een Bouzeron uitgeven onder de naam van de climat: Les Cordères. Zo proberen ze ook de terroir van de Bouzeron in de verf te zetten en de aligoté te promoten. 

Ze hechten enorm veel belang aan de oorsprong van hun product, dus die erkenning van de terroir is heel belangrijk voor hen. Zo plantte het koppel in bepaalde percelen en is bezig met de vinificatie te testen, op grotere vaten (foudres) zodat het hout nog minder doorweegt en de nadruk op het pure product ligt. Het resultaat is dan een mooie aligoté die makkelijk drinkt met de structuur en complexiteit van een wiijn die werd opgevoed op houten vaten. 

Naast de Aligoté, werken ze ook met Chardonnay en Pinot Noir. Ze maken schitterende Rully Premier Crus in zowel wit als rood, waarbij wij houden van de witte Vauvry 1er Crus, die recent zelfs beloond werden met een prachtige score van 92/100 in Bourgogne Aujourd'hui!

Frederick zegt

Docteur Bourgogne:

"Er zijn veel Ponsots in Rully en ze zijn bijna allemaal familie van elkaar. De meeste gekende is Jean-Baptiste Ponsot, die we ook bezocht hebben. Ik heb een persoonlijke voorkeur voor de wijnen van hun neef: Sylvain en Lucie Ponsot. 

Dit is een zeer klein domein met zeer hoogstaande wijnen van hoog niveau. Deze familie zijn harde werkers, gepassioneerd in wat ze doen en met wijnen die prijs-kwaliteit fantastisch zijn. 

Een domein die ik echt kan aanbevelen!"