Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Winkelmandje bekijken
Domaine Theulot-Juillot
Côte Chalonnaise

Nathalie en Jean-Claude Theulot staan aan het roer van het voormalige Emile Juillot domein, die drie generaties teug van het domaine Michel Juillot afgesplitst werd. 

Ze hebben een mooi aanbod van premier cru wijnen.De oogst gebeurt met de hand en vervolgens worden de witte wijnen gefermenteerd op vat, waarvan 20-30% op nieuw hout.

Nathalie Theulot nam, met de hulp van haar man, het familiedomein over in 1987. Samen hebben ze geduldig de wijnstokken herbeplant met het oog op de verbetering van hun wijn. Deze strategie bleek succesvol te zijn: hun wijn won aan finesse en elegantie. 

Hun uitgangspunt was een eenvoudige maar cruciale constatering: "het is gemakkelijker om goede wijn te maken met goede druiven". Daarom streven zij naar een maximale beheersing van hun oogst. Door hun wijngaarden zo goed mogelijk te verzorgen, willen zij de gezondste druiven verkrijgen. Zo worden op het domein geen pesticiden gebruikt, worden de wijnstokken geploegd, de druiven gesorteerd en is er vendange entière. Uit de puurheid van hun fruit zullen zij zuivere, volle en smaakvolle wijnen voortbrengen. Bij het proeven zal men zelfs een aangenaam, licht houtachtig aroma opmerken, dat kenmerkend is voor het terroir. 

Dit prachtige wijndomein vertegenwoordigt perfect de kwaliteit van de Côte Chalonnaise.

Schermafbeelding 2021 11 20 om 08 43 16

Om hun gamma nog verder uit te breiden, richtten Nathalie en Jean-Claude Theulot in 2004 een kleine vennootschap op met wijnen uit de Côte Chalonnaise die op négoce wijze worden aangekocht. Die wijnen worden verkocht onder het label "Les Vignobles Nathalie Theulot".

Frederick zegt

Docteur Bourgogne:

"Nathalie en Jean-Claude zijn een vaste referentie in Mercurey.

Het fruit staat voorop en daarom wordt enkel druiven gebruikt die voldoende rijp is. Daarom wordt alles ook 100% onritst: alle steeltjes moeten er af gedaan worden en enkel het fruit wordt gebruikt.

Er gebeurt een zeer zachte extractie om maximaal fruit te behouden wat resulteert in prachtige fruitbommen met veel finesse en elegantie.

Dit domein kreeg terecht 2 sterren in de Revue de Vin de France."