Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Winkelmandje bekijken
Domaine Julien Gros
Côte de Beaune

Coming soon!

Domaine Julien Gros is gebaseerd in Premeaux-Prissey in de Côte de Nuits, maar heeft uitsluitend wijnen uit de Côtes de Beaune.

126885097 393996175142567 427267078569863161 n

Julien Gros heeft eerst heel wat ervaring opgedaan alvorens onder zijn eigen naam een domein op te richten. Hij werkte als verantwoordelijke in Bourgogne bij domeinen als Domaine Paul Misset en Domaine Jayer-Gilles; alsook ervaring als wijnmaker in de Rhône-vallei bij een andere topreferentie, zijnde de Famille Perrin & Fils, die er meerdere domeinen bezitten. 

De intussen erg ervaren wijnmaker is afkomstig van een familie van wijnboeren. Zo is hij ook verantwoordelijk voor de vinificatie van het familiedomein Gros Ch. & Fils.

156276191 101877378638783 9195878935959700427 n

In Januari 2016 creeërde hij Domaine Julien Gros, waarbij hij verschillende percelen die in handen van de familie waren overnam. Heel bijzonder is dat hier ook enkele Grand Cru wijngaarden bijhoorden die een lang rijpingspotentieel garanderen. 

Dit bescheiden domein bezit momenteel 2 hectare aan wijngaarden in Savigny-lès-Beaune en Aloxe-Corton. De wijnstokken zijn zo’n 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir. 

Ze produceren vier verschillende appellaties:

  • Savigny-les-Beaune rouge Clos du village (monopole)      
  • Savigny-les Beaune blanc Clos du village (monopole)      
  • Corton Grand Cru Clos du Roi    
  • Corton-Charlemagne Grand Cru
132254564 431452861367065 4177748366267482533 n

De wijnstokken van Domaine Julien Gros worden geteeld met behulp van duurzame landbouwmethoden (agriculture raisonnée). Ze garanderen de kwaliteit door de focus in de wijngaarden te houden met zorgvuldig snoeien (ébourgeonnage) en manuele oogst. Vervolgens worden de druiven ook gesorteerd om enkel met de beste druiven wijnen te kunnen maken.

De wijn ondergaat een koude maceratie om de mooie kleur te onttrekken en een langzame gisting. De wijn rijpt gedurende 12 tot 14 maanden in nauwkeurig gekozen vaten. De rode wijnen in vaten van 228 liter, de witte in iets grote vaten van 500 liter.