Deze climat is een zeer hoogstaande Premier Cru van het dorp Nuits-Saint-Georges, getypeerd door zijn finesse, die vergelijkbaar is met het naburig dorp Vosne-Romanée.
Aux Thorey heeft een fijne, grindhoudende grond bovenop gebroken kalksteen dat van een hoger gelegen helling is afgevallen. Het heeft een schitterende ligging, gericht naar het zuiden en oosten.
Aux Thorey wordt gemaakt met druiven van oude wijnstokken met een leeftijd zo'n 70 jaar.
Dankzij zijn stevige structuur kan deze wijn lang bewaard worden. Het aromatische palet bevat steenvruchten, bloemen en zoethout die zich ontwikkelen tot meer animale en houtachtige tonen tijdens het verouderen.
Jasper Morris: 93/100 (2023)