Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Winkelmandje bekijken
2019
Côte de Nuits

Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Les Didiers Cuvée Jacques Duret

€ 412,00 3 liter
In winkelmandje

Terroir

De naam « Les Didiers » is afkomstig van een vorige eigenaar van deze terroir. Het ligt iets ten noorden van het dorp Premeaux-Prissey, op de grens van de gemeente met Nuits-Saint-Georges zelf. Het grenst aan de beroemde wijngaard Les Saint-Georges, waaraan de gemeente het laatste deel van haar naam ontleent. De terroir bestaat uit een toplaag van bruine klei, vermengd met grote stenen van witte oöliet (“egg stone”). Onder die toplaag bevindt zich een laag harde comblanchien kalksteen, die eigenlijk meer lijkt op de terroir van Les Saint Georges dan de andere wijngaarden die gelegen zijn tegen de Premeaux commune. 

Wijngaard, Vinificatie en Elevage 

Het Domaine des Hospices de Nuits-St-Georges beheert de wijngaard en maakt de wijn. Deze wordt vervolgens bij opbod verkocht en gerijpt en gebotteld door de winnaar van de veiling. 

Deze wijngaard is een monopole en dus volledig in handen van het Hospices de Nuits, die er 3 verschillende cuvées van maakt: Fagon, Cabet en Jacques Duret. Cuvée Fagon is de botteling met oude wijnstokken (gemiddeld 70 jaar oud), terwijl Cuvée Cabet gemaakt wordt met de jongere wijnstokken (gemiddeld tussen de 30 en 70 jaar oud). Cuvée Jacques Duret combineert zowel jongere als oudere stokken.  

De oogst gebeurt manueel en wordt gedaan door het domein Hospices de Nuits. De oogst wordt in kleine kratten vervoerd om de druiven niet te kneuzen. Bij aankomst in de wijnmakerij van Hospices gaan de druiven door een vibrerende tafel om insecten of bladeren uit de oogst te halen. De druiven gaan vervolgens over een sorteertafel, zodat onrijpe druiven of rot worden verwijderd.De oogst wordt volledig ontsteeld alvorens in de kuip te worden gelegd. De gisting komt op natuurlijke wijze op gang dankzij de inheemse gisten. Matig ponsen en regelmatig overpompen kenmerken de paar dagen van vinificatie. 

De topwijnmaker Thibault Liger-Belair ontvangt de wijnen van het Domaine des Hospices de Nuits-St-Georges en volgt het rijpen en bottelen op. Na botteling komen de wijnen rechtstreeks naar België, die wij dan verder exclusief verdelen. 

Beschrijving 

"Les Didiers" heeft een diepe kleur met donkere nuances. De aroma's van klein rood fruit en zwarte bessen vormen een samenhangend geheel, nauw verbonden met houttoetsen die toetsen van vanille, lichte karamel en koffie introduceren.

De royale kracht van de wijn, ondersteund door een stevige tanninestructuur, laat een goed gestructureerde wijn zien die goed kan rijpen. Na rijping ontwikkelt hij aroma's van zoethout, vers leer en sleepruimen (FR: prunelles). 

Wijnstreek
Bourgogne
Regio
Côte de Nuits
Appellatie
Nuits-Saint-Georges
Druiven
Pinot Noir
Type
Rood

Een wijn die uiterst geschikt is om lang te bewaren.

Tip van Frederick
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Didiers Cuvée Jacques Duret