Le Vieux Château is een voormalig militair bastion gelegen op de toppen van de heuvels van Buxy voor een panoramisch uitzicht van 360°. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die 30 jaar oud zijn.
De wijn wordt gerijpt op eiken vaten van 500 liter, waarvan minder dan 10% nieuw hout, voor een periode van 11 tot 12 maanden.
Aroma's van licht geroosterde noten en bloemen. Tijdens het proeven hebben we een krachtige, ronde aanzet met zoute tonen in de afdronk. een mooie balans tussen power en mineraliteit.