Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Vlak naast “Perrières” ligt “Les Chaumes”, waar de bodem vrij dun en stenig is met een ondergrond van kalksteen.
Er wordt manueel geoogst en de druiven worden gesorteerd in de wijngaard.
Tijdens de vinificatie wordt gebruik gemaakt van de nieuwste apparatuur, maar volgt de traditionele wijze. Zo wordt gebruik gemaakt van pneumatische persen voor de extractie van het sap en thermoregulatie om gistingstemperaturen te controleren.
De wijnen worden gerijpt in eiken vaten, waarvan 1/3 op nieuw hout, gedurende een periode van 12 maanden met wekelijkse batonnage en remplissage. In juni vindt de soutirage plaats en na 2 maanden worden ze dan finaal gebotteld.
Aroma’s van gele rozen, abrikoos, ananas, amandel en vanille kunnen allemaal terug gevonden worden, net zoals citrus en witte peper toetsen.
