Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
De wijnstokken zijn aangeplant op een mergelbodem die veel frisheid biedt in de diepte.
Het perceel is 24 are groot en de wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud. De grond wordt omgeploegd, de wijnstokken worden ontbot, gerooid, uitgedund, belucht en met de hand geoogst.
De druiven worden nooit gecrushed en 70% van de druiventrossen worden ontsteeld. De alcoholische gisting gebeurt met inheemse gisten. De wijn wordt licht gepigmenteerd tijdens de cuvaison en worden vervolgens, na 18 tot 20 dagen, op vat gebracht om te rijpen in Bourgondische vaten, waarvan 30% nieuw hout.
La Revue du Vin de France: 90/100
