De wijngaarden van de BOURGOGNE CÔTE D'OR zijn 65 km lang en één à twee km breed, van Dijon tot Maranges. In 2017 kregen de producenten van de regionale appellation "Bourgogne", gelegen in de Côte de Beaune en de Côte de Nuits, de aanvullende vermelding "Côte d'Or".
De wijnstokken zijn tussen de 25 en de 50 jaar oud.
De wijn wordt 10 maanden in eiken vaten van 500 liter opgevoed, gevolgd door 4-6 maanden in inox cuves.