Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Zoals zijn naam al doet vermoeden, ligt de helling waarvan deze witte Bourgogne uit de Côte de Beaune afkomstig is, op een hoger gelegen niveau. De bodem is een mix van mergel en kalksteen en ondiep.
Traditionele vinificatie, gecombineerd met zorgvuldige werk in de wijngaard, zodat rijke en complexe wijnen kunnen verkregen worden. Zo kunnen de wijnen de terroir weerspiegelen.
Deze wijn is één van mijn persoonlijke favorieten in ons aanbod, want het past perfect in het Tiger Wine Agency verhaal: top kwaliteit die betaalbaar blijft.
Als je de wijnstokken van deze Auxey-Duresses Les Hautés ziet, dan besef je niet altijd dat er maar een laagje grond van een 30 cm is en dat je dan direct op de kalkrots zit. De wijnen zijn dan ook altijd een stuk mineraler dan de meeste Meursault. Koppel dat aan een heel zuivere, transparante wijnmaakstijl van David Dubuet en je krijgt dat unieke ‘eau de roche’ gevoel dat voor Chardonnay bijna nergens anders te vinden is want dit zijn de meest kalkrijke en koele terroirs van de Bourgogne. Terroir EN mens zijn hier echt onafscheidbaar.
Deze “climat” Les Hautés is altijd een tikkeltje koeler is dan de meeste Meursaults wat een voordeel is: vroeger werd dit soms als een nadeel gezien om de druiven mooi rijp te krijgen. Dit veranderde in recente jaren met de ‘global warming’ en nu wordt het zelfs als een voordeel erkend.
