Hostellerie Le Cèdre is een prachtig vijf-sterrenhotel in Beaune, die het sterrenrestaurant Clos du Cèdre huisvest. Het restaurant verwelkomt de gasten in verschillende smaakvolle salons in een karaktervol kader. Het biedt een fijne, klassieke keuken aan met regionale producten volgens het seizoen. De troef is hun sommelier, die vaak hele kleine pareltjes uit de regio kent die zich onder de radar bevinden.

Indien je er niet dineert of slaapt, kan je ook in de bar vragen naar de wijnkaart van het restaurant. Binnen is dit een oude bibliotheek in Engelse stijl, maar in de zomer kan je vertoeven op het centrale terras.

Wanneer je wat luxe wenst als je Beaune bezoekt, dan is dit jouw adres om te slapen en dineren. Vergeet zeker je bezoek aan de Nuxe spa niet in te plannen.