Le Carmin is een gastronomisch restaurant op ons favoriete pleintje te Beaune: Place Carnot, vlakbij het Hospices de Beaune.  

Chef Christophe Quéant is inmiddels een referentie in de streek en biedt een verfijnde, authentieke, seizoensgebonden keuken aan, met een zeer mooie en betaalbare wijnselectie. De chef werkte vroeger voor Joël Robuchon en Alain Ducasse en die invloeden kan je zeker herkennen in zijn keuken.  

Een echte aanrader voor zij die willen genieten van een gastronomische maaltijd waar de producten centraal staan.