Wie Bouzeron zegt, denkt meteen aan de unieke witte wijnen van de Aligoté-druif. En precies die lokale trots proef je ook terug in restaurant Le Bouzeron, midden in het hart van het gelijknamige dorpje.

Ludovic en Émilie Briday ontvangen je hier met open armen voor een gastvrije, ongedwongen lunch of diner. Het interieur is intiem en warm, met een open keuken die meteen vertrouwen wekt. Op de kaart vind je een kleine maar verzorgde selectie seizoensgebonden en traditionele gerechten, met ingrediënten van lokale boeren (denk aan Charolais-rund en Bourgondische truffel).

En dan de wijnkaart…Zoals je mag verwachten in Bouzeron: een prachtige selectie Bouzerons, aangevuld met mooie flessen uit het naburige Rully, Santenay en Maranges. De focus ligt duidelijk op lokale terroirwijnen, met eerlijke prijzen en zorgvuldige keuzes die perfect aansluiten bij de gerechten.

Voor nog geen 40 euro krijg je hier een gastronomisch driegangenmenu dat zowel qua sfeer als smaak Bourgogne ademt. Wij gaan er graag als plekje om te lunchen in die regio. Een ideale stop voor wie het echte, warme dorpsleven van de Bourgogne wil beleven – mét een glas Aligoté binnen handbereik.