Alix de Montille, afkomstig uit een familie van wijnmakers (Domaine de Montille), koesterde altijd al de droom om haar eigen restaurant te openen in Meursault. Na stages bij enkele van de grootste chefs – Bernard Loiseau, Pierre Gagnaire, Alain Passard… – besloot ze in 2022 samen met haar vriendin Tatiana deze culinaire uitdaging aan te gaan.

De wijnkaart is een pareltje aan zéér correcte prijzen. Zoals je kan verwachten, heeft Alix de nodige contacten om een mooie selectie van topdomeinen rechtstreeks aan te bieden. Haar ex-man Jean-Marc Roulot voorziet haar van de nodige wijnen van Domaine Roulot, aangezien die nog wijnen maakt van wijngaarden in haar bezit. Zo kan je toppers als Domaine Roulot en Domaine de Montille vaak per glas ook verkrijgen!

De façade is bescheiden, het interieur warm en intiem, met veel hout en slechts 16 zitplaatsen. Reserveren is dus zeker aangeraden. 

De gerechten zijn royaal, Bourgondisch en helemaal huisbereid, met voornamelijk klassiekers die ze op meesterlijke wijze herinterpreteerd. Denk aan pâté de campagne, foie gras, langzaam gegaarde souris d’agneau of een poularde met morieljes met vin jaune.