Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
Het domein is gebaseerd in de appellatie Montagny, maar produceert ook Rully, Aligoté en enkele rode wijnen.
Domaine La Renarde is een familiedomein in het zuiden van de Côte Chalonnaise. Het is gebaseerd in het dorpje Jully-lès-Buxy, wat samen met 3 andere dorpen de appellatie Montagny vormt. De ganse appellatie is beplant met Chardonnay en 60 procent is zelfs geclassificeerd als Premier Cru.
Het familiedomein telde destijds 6 ha en werd in de jaren 1970 opgericht door de heer Paul Perret, die er gedurende een lange tijd de enige beheerder was. Zo verkocht hij zijn druiven aan de locale coöperatieve.
Sinds 2016 runnen zoon Gaspard en schoonzoon Grégory het domein. Aangezien Grégory jaren ervaring en een diploma oenologie al op zak had, richtte hij het domein op. Enkele jaren later vervoegde ook Gaspard hem, die inmiddels ook een gediplomeerde wijnbouwer en oenoloog was.
Ze kozen steevast om de wijnen te maken onder hun eigen domeinnaam. Samenwerken met een coöperatieve boodt vele voordelen aan Paul: hij leverde zijn druiven en hoefde zich geen zorgen te maken over het wijnmaken, maar de nieuwe generatie wou een deel uitmaken van het ganse proces en het eindproduct ook zelf opleveren.
Contracten met een coöperatieve lopen enkele jaren. Initieel is dit 15 jaar, daarna wordt het elke 5 jaar vernieuwd.
Hun contract had nog enkele jaren te gaan, dus gebruikten ze die tijd om het project voor te bereiden in zowel de wijngaarden, als op het domein zelf. In 2015 werd de knoop finaal doorgehakt en vanaf 2016 vinifiëren ze voor het eerst zelf hun wijnen. Met 20 hectare wijngaarden en een gloednieuwe wijnmakerij werd Domaine La Renarde geboren.
De witte wijnen van het domein ondergaan enkel een opvoeding op inox tanks en geen hout. Ze vinifiëren op zeer lage temperaturen. Zo duurt de fermentatie best lang en krijg je een zeer pure wijn met fijne aroma’s van witte bloemen. Indien ze hout zouden gebruiken, verliezen de wijnen hun pure, florale karakter.
We hebben al een tijdje een coup de coeur voor de wijnen van Montagny. Het is een appellatie die enkel witte wijnen voortbrengt, wat uniek is in Bourgogne. Er bevinden zich ook heel wat mooie Premiers Crus, wat de kwaliteit van de terroir bevestigt. De wijngaarden van Montagny liggen in een amfitheater. Dit maakt het bijzonder en interessant, want je vindt er 2 soorten wijnen: de zuidelijk gelegen wijngaarden geven warme en vettiger wijnen, aan de andere kant vind je net iets strakkere wijnen. Zo is er voor alle bourgognefans wat wils in deze appellatie.
We werkten reeds met twee wijndomeinen die perfect de stijlen belichamen, maar Domaine La Renarde is een perfecte aanvulling die bij onze visie aansluit. Ons bezoek met Gregory Peyre was bijzonder. Met zijn bijnaam als ‘de Hagrid van Montagny’ (verwijzend naar de Harry Potter filmreeks) deelde hij zijn visie en aanpak met ons. De natuurmens Gregory maakt wijnen met veel respect voor de wijngaarden en zijn ecosysteem Dit wordt vertaald in zijn wijnen: loepzuiver, strak, zeer mooi gemaakt en aan een correcte, betaalbare prijs.
Een echte aanrader voor wie houdt van mooie, witte bourgogne.
