Het product werd
toegevoegd aan uw winkelmandje.
De Meursault Premier Cru “Perrières » heeft een vrij stenige terroir (’pierre’ in het Frans), vandaar ook de naam ”Perrières”. Dit perceel ligt net boven “Les Charmes” en naast de wijngaarden van Puligny Montrachet.
Er wordt manueel geoogst en de druiven worden gesorteerd in de wijngaard.
Tijdens de vinificatie wordt gebruik gemaakt van de nieuwste apparatuur, maar volgt de traditionele wijze. Zo wordt gebruik gemaakt van pneumatische persen voor de extractie van het sap en thermoregulatie om gistingstemperaturen te controleren. De wijnen worden gerijpt in eiken vaten, waarvan 1/3 op nieuw hout, gedurende een periode van 12 maanden met wekelijkse bastonnade en remplissage. In juni vindt de soutirage plaats en na 2 maanden worden ze dan finaal gebotteld.
Deze fameuze terroir brengt wijnen met finesse, kracht, structuur en mineraliteit voort.
